炸雞脾又熱氣又要用好多油,晌屋企唔想整 D 咁㗎嘢喎。。。
其實我諗佢只係講吓笑,不過我又好認真咁上網睇吓可以用咩方法用焗爐整"炸雞脾"。
原來都有好多造法㗎！其中一個係將 D 雞放晌個架上面焗,咁成隻脾/翼就會脆啦！不過我屋企冇呢 D 架,同埋我唔係好想洗個架囉。。。
卒之,我用咗呢個方法:
1. 先將雞脾洗淨,抹乾(原來抹乾係好重要㗎!)
2. 跟住醃佢一段時間。我用咗蒜鹽同 chicken seasoning 醃。
3. 跟住將雞脾先後沾上麵粉,蛋同奶㗎混合液(一隻蛋+半杯奶),同麵包糠。麵包糠可再加少許調味。
4. 然後用 350F 焗至熟,約45-55 分鐘。
老公話好好味,脆得呢又唔油,雞又唔乾! D 雞唔似快餐店㗎炸雞,我覺得有 D 似某 D 牌子㗎雪藏雞塊!
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