鮮果果凍 (附食譜)

前兩日晌 Carol 自在生活 (http://www.caroleasylife.blogspot.com) 度見倒呢個食譜,一見倒就好想整,因為好靚,而且我老公好鐘意食啫哩。

我冇見過咁大個人都咁鐘意食啫哩。以前我好有心機試整唔同㗎甜品,可惜佢未必食,但係整啫哩佢就一定食,所以我都費事整咩特別甜品。連情人節都只係整個橙啫哩!

今次呢個果凍好靚好吸引,屋企又有材料,於是就即刻開工!

材料:
適量士多啤梨,罐頭菠蘿(原食譜用罐頭水蜜桃)
罐頭菠蘿汁2 罐 (約 350 g)
砂糖 30g
檸檬汁 2 大匙
魚膠粉 10 g
冷開水 25 g

做法:
1.罐頭菠蘿切粒,草莓洗淨去蒂切成2半。
2. 冷開水倒入魚膠粉中混合均勻靜置5-6分鐘,等待魚膠粉完全吸水膨脹。
3.使用隔水加熱的方式融化將魚膠粉完全溶解成液體。
4. 菠蘿汁倒入檸檬汁及細砂糖混合均勻,加熱至細砂糖完全融化關火。
5. 溶解的魚膠液體就倒入混合均勻放涼。
6. 菠蘿及草莓交錯放入圈型模中。
7. 倒入放涼的水蜜桃湯汁。
8. 放入冰箱冷藏一夜至完全凝固。