芝士瓜瓜咸蛋糕

近來人仔㗎濕疹同食物敏感好咗,所以我開始比奶類食品同有蛋,奶㗎食物佢。其中一樣佢鐘意食嘅係蛋糕!有佢支持,我就有動力焗 muffin, 唔洗好似以前咁一個人食晒成盆咁濟。。。

成日整嚟整去都係兩款,今次試吓整咸蛋糕,始終食得多甜嘢對大人細路都唔好啦。整咸嘅好似健康 D, 嘻嘻…

上網睇咗幾個食譜,最後都係用整開個再變化一吓,又做實驗!

材料:
麵粉 1 1/2 杯
泡打粉 1 茶匙
發粉 1 茶匙
油 1/4 杯
蛋 1 隻
奶 1 杯
碎芝士 1/2 杯
意大利瓜 (切絲) 1 杯
蒜頭 (切碎) 2 瓣

做法:
1, 將乾材料拌勻。
2, 加入油,蛋,奶。
3, 再拌入芝士,瓜,蒜泥。
4, 倒入焗盆,放入已預熱 350F. 的焗爐。
5, 迷你 muffin 焗 15 min, regular muffin 焗 20-25 min.

食落覺得幾得意,可能係慣咗蛋糕㗎 texture 係配甜味。今次咸咗少少,同個蒜味幾濃。下次改一吓先。唔知加多隻蛋,少 D 奶又會點呢？