蘋果芒果小蛋糕 (附食譜)

某日心血來潮想整 muffin, 見有蘋果就整蘋果 muffin, 點知冇奶。望望雪櫃見有盒芒果汁,就過期,咁就做吓實驗,用佢嚟代替奶,睇吓得唔得先。

用返上次蘋果 muffin 個食譜,冇落肉桂粉,奶轉做芒果汁。出嚟效果都 ok, 都係 muffin 咁㗎樣,但食落唔係好覺有芒果味。。。我諗要用埋芒果肉會好 D.

材料:
1 1/2 杯麪粉
3/4 杯糖
1/2 茶匙鹽
2 茶匙發粉
1/3 杯菜油
1 隻蛋
1/3 杯芒果汁
1 杯蘋果（切粒）

1, 預熱焗爐至350F。
2, 將麵粉、糖、鹽、發粉拌勻。
3, 將菜油、蛋、芒果汁拌勻加入麵粉混合物拌勻。
4, 加入蘋果。
5, 放入焗杯，焗25-30分鐘。