手搓包～椰絲包

整咗幾次手搓包，開始掌握倒少少技術! 今次整椰絲包。揀包款整因為個餡易整，椰絲、牛油、糖拌勻就得，而且個樣靚得嚟又易整。

晌焗爐見倒佢哋脹卜卜個樣真係極之開心，仲即刻叫人仔嚟睇。佢都興奮咁大叫“包包呀！”

麵包材料：
高筋麵粉 240g
糖 40g
奶粉 10g
牛油 40g
酵母 1/2茶匙
水 80g
蛋 30g
鹽 少許

餡料：
椰絲 50g
牛油 12.5g
糖 36g
蛋 1/4隻

做法:
1，麵包材料除牛油外，全部搓勻。
2，搓成團及有少許彈性後用手將麵團甩打出去。直至麵團光滑，可撐出薄膜。
3，將麵團放入抺了油的盆中，蓋上保鮮紙，靜置15分鐘然後放入雪櫃作低温發酵至一倍大。
4，取出麵團於室溫回暖。
5，麵團排氣，分成八份，滾圓，靜置15分鐘。
6，搌平，加入餡料，作第二次發酵至麵團大一倍。
7，預熱焗爐350F.
8，麵團掃上蛋液，入爐焗16～18分鐘。