再戰慕斯（附檸檬慕斯食譜）

前日整個檸檬芝士蛋糕𠴱陣都知整得唔好，不過諗住只係自己食，所以冇再整過。點知老公好有心思咁整個surprise 比我。當我準備瞓覺時，有幾個朋友突然出現同我慶祝!老公仲預先攞咗個蛋糕出嚟，於是大家一齊食我個失敗蛋糕⋯

佢地食之前我已經＂備定案＂同佢地講話個蛋糕有D失敗。跟住一個朋友叉開件蛋糕𠴱陣見倒有一絲絲白白地色架野就話：「咦，有椰絲架喎!」我無奈咁答：「係D魚膠溶液冇完全混入，所以自己凝固咗⋯⋯」唉，真係樣衰⋯⋯

整咗慕斯/慕斯蛋糕幾次，失敗多過成功。一係就唔凝固，好似水咁，一係就食落似橡皮。只有一兩次好D。明明睇video見人整得好易咁，點解我整唔倒?我唔死心，決定再試！

今日整咗個檸檬慕斯，終於成功喇!希望下次整第二D味都成功!

好多慕斯食譜都用蛋，我唔想食生蛋，所以搵咗一陣至搵倒呢個食譜，快D記低先：

檸檬汁1/3杯
魚膠粉一包（2 1/4 茶匙）
水1/4杯
糖半杯
Heavy cream 1杯 （今次我用咗whipping cream, 仲用人手打!）

我將檸檬汁加糖，加魚膠粉同1/4杯水加熱至魚膠粉溶。cream打起，然後快加入魚膠粉溶液/檸檬汁混合物至完全拌勻。放入雪櫃大約兩小時就完成。