Peach mousse cake + 啫哩

老公生日，當然成為一個比我整蛋糕架大藉口喇！哈哈！上星期整咗朱古力mousse cake，今次整 peach mousse cake. 本來想整 strawberry，不過之前整過。見夏天桃當造，佢又鍾意食，咁就試吓桃 mousse cake 喇！

其實想整吓第二D蛋糕，好似芝士蛋榚咁，但主角唔鍾意食芝士蛋糕，自己整普通生日蛋糕（海棉蛋糕加忌廉）又整得唔好， 咁就整 mousse cake喇！仲要加上佢架至愛，啫哩，做夾心同餅面裝飾！個設計其實係參考其實人架作品，一早已經諗咗，仲試過幾次，都有D失敗。今次算係最成功架喇。

整好當晚立即影張相，就算雪完一晚走咗樣，都有張相留念！

上面又啫哩，中間又啫哩！

迷你蟹柳包

今日會見幾個FRIEND，想整D包派吓街坊，咁又比個藉口我整麵包喇。本來想試吓整湯種包，但係之前嗰日冇時間（其實係懶...）所以冇整到湯種。用番上次墨西哥包個包，上面改用蟹柳同紫菜。唔夠蟹柳，所以有幾個用咗芝士比自己食，依家要食多D鈣質嘛～ 今次搓包好似快咗，冇一個鍾，焗出嚟又ok喎！

未入爐前

新鮮出爐包包

蒸奶皇包（附食譜）

 今日終於整有餡架包喇！嚟個中式包先。見老公生日，整個佢鍾意架奶皇包喇！
原來中式飽個麵團好易搓，唔先搓到有薄膜，搓到光滑就得喇！唔先十分鐘攪掂！睇嚟我以後都會整中式蒸包多D！哈哈！個包老公都話好軟。過兩日蒸返嚟食都依然鬆軟，好嘢～
 

















蒸前架樣

 























蒸完脹卜卜

第一次整奶皇餡，睇咗幾個食譜，試咗其中一個。味道唔夠濃，等我改

良吓先。

奶皇包

材料: (12個)

麵粉 200g   生粉 30g   依士  1茶匙   砂糖  40g

水 90g  泡打粉 2/3茶匙  油 2茶匙

做法

1. 先將水加泡打粉加依士撈勻後放一分鐘
2. 麵粉和生粉篩勻,中間開穴加入糖、水、油，再倒入之前液體，搓至麵團滑溜
3. 發酵半小時後分割成12件細份
4. 準備奶皇餡
5. 所有細團開薄包入餡料
6. 再放 40 分鐘發酵，蒸前灑水在包面，蒸 10-15 分鐘

奶皇餡
材料
吉士粉 1湯匙   淡奶、砂糖 各1/2抔   雞蛋 1隻 
粟粉 60g   清水 1 1/2 杯

做法:

1. 將清水,糖、雞蛋拌勻,放入鍋內煮滾 
2. 粟粉和吉士粉先用淡奶開溶,水滾時倒入,煮至成濃漿,冷後便成奶黃餡料 

下次可以試吓菜肉包！

mini 蒜茸包

上星期六團契小組，見自己有時間，又冇人預備晚餐，所以就煮餐比大家食喇。十個人，最方便就係整意粉，焗雞腿。

搓飽癮又起，於是搵咗個蒜茸包食譜。其實去超級市場時見倒D現成蒜茸包都好平，有晒牛油蒜茸響面，焗熱佢就得，都係兩三蚊美金，不過都係想自己整吓。今次個麵團比較濕，搓咗大約一個鐘之後就唔黏手，有薄膜。其實搓緊嗰陣都有諗，搓到手都軟，點解唔買個現成就算呢？哈哈！

整咗12個，其實好想試一個睇吓得唔得，不過見佢12個剛剛一盤咁靚仔，所以就冇試。我仲要係之前一日整，希望一日後唔會變石頭！哈哈！
結果去到焗番熱，又幾好食喎，老公仲幫我宣傳，同人講話係我自己搓架！哈哈！


其實我仲整咗個朱古力MOUSSECAKE。試咗三個食譜，結果整咗出嚟似啫哩扮MOUSSE...  下次再試...

墨西哥飽

幾年前一個夏天迷上整麵包，當時整西式飽飽多，一出爐時就好食，過一段時間就硬晒。最近多咗時間，又再玩整飽！之前想買麵包機，聽講係放晒D材料入去等幾個鐘就得。但係原來麵包機都有好多種，都唔知點選擇。有D朋友又話以前用過不過唔係咁好用，D飽第二日就硬晒...而且架機又會佔一個位，又唔知自己會用幾多次，所以都係試吓自己搓飽！

上之試咗個基本飽飽，只係加芝麻上面。不過發得唔靚，焗完出嚟細細舊，有D乾。都唔敢比老公食，自己哽晒佢算。其實都唔係太差，至少過咗幾日都未變石頭。

今次再試，整咗墨西哥飽，都係無餡，不過上面加塊皮。搓皮嗰時小心咗，因為我發覺自己好似不停咁搓斷D麵根，今次又搓同拉多D。今次真係搓到有似樣D架薄膜架！之後焗完出嚟個飽大咗好多，似返一個正常size架飽！估唔到個食譜係可以做倒6個大飽飽！

入爐前在飽面唧上墨西哥皮

新鮮出爐墨西哥飽

 





















搓飽雖然花多D時間，又花力，不過見倒製成品又真係好滿足！整咗咁多次，最成功係今次！老公見倒D飽，都係同上次一樣問同一條問題：D飽有冇餡架？好喇，今次做倒基本野，下次試吓加餡喇！整得好就可以攞出去請人食喇～

食譜參考為食貓 website: http://www.leisure-cat.com/frm_1227.htm

雲石蛋糕(附食譜)

突然好想整呢個蛋糕，懶惰架我搵倒個美國食譜，材料份量係用cup 同teaspoon，唔洗用磅磅D材料！哈哈! 我唔想整咁多，於是將個食譜scaledown一半，用咗個8串四方盆（仲未買其他盆！）.... 

焗咗15分鐘，未得，再焗多5分鐘，得到個面都裂開... 有D樣衰... 

Ingredients

• 2 cups all-purpose flour
• 2 teaspoons baking powder
• 1/2 teaspoon salt
• 1 cup white sugar
• 1/2 cup butter, softened
• 2 eggs
• 1 teaspoon vanilla extract
• 1 cup milk
• 2 tablespoons unsweetened cocoa powder

Directions

1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). 
2. Cream together butter and sugar.
   
3. Mix in egg,then flour, baking powder, salt, vanilla, and milk. Beat with an electric mixer until smooth. Reserve 1/2 cup batter; pour the remainder into pan.
4. Stir cocoa into the 1/2 cup reserved batter. Drop by spoonfuls over top of white batter. Using a knife, swirl the cocoa batter into the white batter to incorporate it in a marble effect.
5. Bake in preheated oven for 30 to 35 minutes, until an inserted wooden pick comes out clean.